Тэги / Кухня

Эмпанадас — латиноамериканские пирожки с разными начинками. В каждой стране их готовят по-своему, учитывая местные традиции и гастрономические пристрастия. 

Что нужно сделать, чтобы попасть в гид Michelin? Корреспондент RT побывала в московском ресторане Artest, который недавно получил две звезды, и побеседовала с его шеф-поваром.

«Здесь очень большое разнообразие видов кухни». Международный директор гастрономического гида Michelin Гвендаль Пулленек в эксклюзивном интервью RT рассказал о работе над московской выборкой.

Живые моллюски, бекон, сливочное масло, картофель и сливки — лишь некоторые из его ингредиентов. Рубрика «Фуд Чат» возвращается с новым выпуском, чтобы научить вас готовить суп клэм-чаудер — кулинарную классику Восточного побережья США.

«Мне пришлось пройти через 20 тысяч рецептов и пополнеть за те годы, что я веду программу». Бриджет Ланкастер, известная в США своим необычным кулинарным шоу, поговорила с Деннисом Миллером о различных подходах к приготовлению пищи.

Как совместить изучение иностранного языка с кулинарным искусством? Элементарно. Корреспондент RT Алексей Ярошевский отправляется в московский гриль-бар, чтобы приготовить знаменитое мясное блюдо и приправить его щепоткой поварских терминов.

На закуску — лепестки ириса, на горячее — телячьи щёчки, а на десерт — медовик с морским ежом. Ведущий RT Эрик Фонсека отправился в гастрономический тур по Москве и узнал много нового о традиционной и современной русской кухне.

Российский актёр и автор кулинарных книг Оскар Кучера со своим другом из Америки Гленом Куцовски раскрывают секреты популярнейшего российского салата «Оливье». 

Ведущие приезжают в Калужскую область на аэродром Хатёнки. Здесь они участвуют в исторической реконструкции времён Второй мировой войны и варят армейский кулеш.

Оскар и Глен занимаются приготовлением ухи. Это одно из старейших блюд русской кухни, упоминания о нём встречаются в документах XI—XII веков.

Ведущие отправляются на царскую охоту, где учатся обращаться с соколами. А потом на подмосковной ферме они узнают, как распознать настоящего кролика.

Оскар и Глен показывают, как можно совместить кулинарное искусство и гончарное мастерство. Они лепят пельмени и варят их в собственноручно сделанном горшке.