«Здесь очень большое разнообразие видов кухни». Международный директор гастрономического гида Michelin Гвендаль Пулленек в эксклюзивном интервью RT рассказал о работе над московской выборкой. Он объяснил, почему в этом году звёзды Michelin решено вручить ресторанам российской столицы, поделился впечатлениями об искусстве местных поваров и перечислил критерии, которыми руководствуются инспекторы, оценивая заведения по всему миру.
Смотрите также
-
Что нужно сделать, чтобы попасть в гид Michelin? Корреспондент RT побывала в московском ресторане Artest, который недавно получил две звезды, и побеседовала с его шеф-поваром.
Блюда под звёздами Michelin. Шеф-повар ресторана Artest — о своей кухне -
Эмпанадас — латиноамериканские пирожки с разными начинками. В каждой стране их готовят по-своему, учитывая местные традиции и гастрономические пристрастия.
Эмпанадас: блюдо с тысячью вкусов -
«Я знаю, как перейти от одной культуры к другой». Эрик Земмур, известный во Франции правыми взглядами и резкой антимигрантской риторикой, объяснил свою позицию в эксклюзивном интервью RT.
Две цивилизации. Французский публицист и политик Эрик Земмур — о потоке мигрантов в Европу -
Можно ли «вырастить» мясо в лаборатории, причём такое, что не отличить от привычного нам? Профессор Маастрихтского университета Марк Пост, который как раз и занимается этими экспериментами, поделился их деталями с Софико Шеварднадзе.
От стволовой клетки до котлеты. Перспективы мяса из пробирки -
После переворота в октябре 2021 года в Судане был смещён премьер-министр Абдулла Хамдук, чьи реформы вызвали резкий рост цен на продовольствие. Однако он вновь вернулся на свой пост, что вызвало массовое недовольство в стране.
Революция в тупике? Жизнь в Судане после военного переворота -
На нашей планете производится достаточно сельхозпродукции, чтобы накормить всё человечество, уверен спецдокладчик ООН по вопросу о праве на питание Майкл Фахри. Тогда по какой причине проблема голода лишь обостряется — в том числе в развитых государствах?
Право на еду. Спецдокладчик ООН — о политике, которая приводит к голоду
Комментарии