Долгое время российский гастропатриотизм был не в моде. Многие обыватели полагали, что наша страна не может похвастаться качественными продуктами, а предложить на экспорт ей и вовсе нечего. Однако последние годы показали, что это не так. Олег Сирота, председатель Союза сыроваров России и владелец сыроварни «Русский пармезан», и Гертруда Кузнецова, винный журналист и популярный блогер, рассказали Оксане Бойко, как в 2014 году их отрасли получили неожиданный толчок для развития и сегодня успешно конкурируют с зарубежными брендами. Гости программы рассмотрели особенности обоих производств, оценили стартовые капиталы для запуска каждого из них и отметили, что во всём мире государственная поддержка этих видов бизнеса — нормальная практика. А также задались вопросом, почему сотрудничество с отечественными винодельнями и сыроварнями в наше время привлекает специалистов из других стран.
Смотрите также
-
Крым. Сегодня полуостров не только является оживлённым курортом и любимым местом туристов, но и привлекает предпринимателей со всего мира — крупных и мелких, российских и иностранных. Какие виды бизнеса кажутся им самыми перспективными?
Сыр и вино. Как в Крыму построить собственный бизнес -
Людей на Земле становится всё больше, а доступной пищи и энергии – всё меньше. Как скоро мы начнём воевать не только за еду и воду, но и за тепло в домах? Какие вызовы стоят перед нами сегодня?
От пандемии до войны за ресурсы: угрозы нашей цивилизации -
В начале 2000-х жители горной китайской провинции под названием Фуцзянь еле-еле сводили концы с концами. А потом начали заниматься необычным бизнесом, который радикально изменил их финансовое положение.
Морские ушки, помело и бамбук. Как китайские бедняки строят собственный бизнес -
В английском есть специальное обозначение для служб и работников ресторана, которые находятся, что называется, не на виду. С этим миром и его профессиональным языком вы и познакомитесь.
Язык на закуску. Ресторанный английский -
Человечество не может процветать, нанося при этом ущерб природе, уверен американский экотоксиколог Франк фон Хиппель. Оксана Бойко поговорила с ним о том, как прогресс, призванный служить людям, может в итоге их погубить.
Применение пестицидов. Как человек губит природу и самого себя -
Согласно медицинским данным, многие из умерших от COVID-19 страдали ожирением, диабетом и прочими сопутствующими ожирению заболеваниями. Темой выпуска стала структура питания — насколько она изменилась и чем это грозит человечеству.
COVID на жительство: еда, которая нас убивает
Комментарии